凌晨 04:00 · 全家都在睡

沒人有資格叫你半夜起來煮麵。
你自己想吃,才值得起來。

04:00

睡意0

噪音0

三個步驟 · 一碗麵

熱湯、撈麵、擺料

睡意會一直漲,眼皮闔下來就要點掉。
噪音滿了室友會醒。手機震了——不用理它。

手機直接點,電腦按空白鍵。

第一步

把湯熱到剛好

白線壓在綠色區間裡。滾出來會噴、會吵。

第二步

三把麵,撈準時間

白線進到琥珀色就撈。太早生、太晚爛。

第三步

接住能吃的東西

接到 0 · 掉了 0

點食材放進碗裡。不是食物的別碰,掉到地上也會吵。

0 / 100

0
0
0
已讀不回0

其實現在有店還開著 →

撐住

某人04:0X

附近的牛肉麵

凌晨四點,其實有店還開著

不用叫任何人起床。台北有幾間 24 小時的牛肉麵,也有開到凌晨兩三點的店——照著吃,比自己熬一鍋快得多。

座標只在你的瀏覽器裡用來開 Google 地圖,這是純靜態網頁,不會送到任何伺服器。

台北深夜名單

營業時間會變,出門前先看一下 Google 地圖的即時狀態。名單只是起點,不是排名。

為什麼是牛肉麵

台灣人吃的那碗,跟別人不一樣

牛肉麵在台灣不是一道菜,是一種基準。每個人心裡都有一間「我家巷口那間」,而且會為它跟人吵架。它便宜、隨時吃得到、半夜也還有人在熬湯——這就是它能變成國民安慰劑的原因。

紅燒
豆瓣醬、醬油與辛香料久燉出來的濃湯,帶點辣與醬香。台灣的川味紅燒牛肉麵一般認為源自高雄岡山一帶的空軍眷村,把岡山豆瓣醬熬進湯裡——四川本地其實沒有這道同名料理,它是道地的台灣發明。
清燉
不靠醬料,靠牛骨與白蘿蔔把甜味熬出來。湯清、喝得到肉香,重口味的人第一口會覺得淡,喝到第三口才懂。
半筋半肉
牛腱心配牛筋。筋要燉到透、咬下去有膠質的黏度,這是老闆的功夫所在,也是老饕點單的第一句話。
麵體
細麵吸湯、寬麵有嚼勁、刀削麵厚薄不均反而好吃。同一鍋湯換個麵就是另一碗,這也是為什麼你在店裡會被問「要粗的還細的」。
桌上那三樣
酸菜解膩、蔥花提香、牛油辣醬負責讓你多喝三口湯。台北每年還會辦國際牛肉麵節,分紅燒、清燉等組別評比,得獎的巷口小店隔天就會排隊。

常見問題

關於半夜四點的牛肉麵

半夜四點真的吃得到牛肉麵嗎?

可以。台北萬華洛陽街一帶有 24 小時營業的牛肉麵店,另外也有開到凌晨三點多的名店。真的想吃,出門買比叫別人起來煮實在得多。

這個遊戲免費嗎?要下載嗎?

免費、開源,瀏覽器直接玩,手機和電腦都可以,不用註冊也不用安裝。

紅燒和清燉差在哪裡?

紅燒用豆瓣醬與醬油久燉,湯濃味重;清燉靠牛骨和白蘿蔔取甜,湯清而回甘。第一次吃建議點半筋半肉,兩種湯頭都試一次再決定站哪一邊。

「半夜四點牛肉麵」是什麼梗?

這句話最近在台灣網路上被廣泛引用,用來形容「半夜要求另一半起床替自己煮一碗麵」這種不對等的情感索求。這個遊戲把它反過來玩:手機傳來的催促,正確答案是已讀不回;那碗麵,你自己想吃的時候再煮。

網站會拿到我的位置嗎?

不會。按下「用定位找附近的牛肉麵」時,座標只在你的瀏覽器裡用來組出一個 Google 地圖連結。這是一個沒有後端的靜態網頁,沒有伺服器可以收你的資料。

這是 SecTools.tw《神奇無用工具集》的一員。同一批人做的其他東西,也都是一頁式、免費、開了就能用: